Unit 10: อาหารและการสั่งอาหาร (Food & Ordering)

เป้าหมายบทเรียน (Goals)

• เรียนรู้คำศัพท์เกี่ยวกับอาหาร เครื่องดื่ม และมื้ออาหารต่างๆ
• ใช้ความรู้เรื่อง Countable/Uncountable Nouns กับอาหาร (เช่น rice vs apples)
• ใช้ some/any ในการพูดถึงปริมาณอาหาร
• พูดถึงความชอบ/ไม่ชอบเกี่ยวกับอาหารโดยใช้ like/love/hate/prefer + noun/gerund (-ing)
• ฝึกการสั่งอาหารและเครื่องดื่มอย่างสุภาพโดยใช้ "I'd like...", "Can/Could I have...?"

คำศัพท์ (Vocabulary)

Meals (มื้ออาหาร):

• breakfast (เบรคฟาสท) - อาหารเช้า (noun / คำนาม)
• lunch (ลันช) - อาหารกลางวัน (noun / คำนาม)
• dinner (ดินเนอร์) - อาหารเย็น (noun / คำนาม)
• snack (สแนค) - อาหารว่าง (noun / คำนาม)
• dessert (ดิเสิร์ท - เน้นพยางค์หลัง) - ของหวาน (noun / คำนาม)

Common Food Items (รายการอาหารทั่วไป):

• Fruits (ผลไม้):
  • apple(s) (แอพเพิล(ส์)) - แอปเปิ้ล (noun / คำนาม)
  • banana(s) (บะแนนะ(ส์)) - กล้วย (noun / คำนาม)
  • orange(s) (ออเรนจ์(เจส)) - ส้ม (noun / คำนาม)
  • grape(s) (เกรพ(ส์)) - องุ่น (noun / คำนาม)
  • strawberry(ies) (สตรอเบอร์รี่(ส์)) - สตรอเบอร์รี่ (noun / คำนาม)
  • mango(es) (แมงโก(ส์)) - มะม่วง (noun / คำนาม)
• Vegetables (ผัก):
  • tomato(es) (โทเมโท(ส์)) - มะเขือเทศ (noun / คำนาม)
  • onion(s) (อันเยิน(ส์)) - หัวหอม (noun / คำนาม)
  • carrot(s) (แครอท(ส์)) - แครอท (noun / คำนาม)
  • potato(es) (โพเทโท(ส์)) - มันฝรั่ง (noun / คำนาม)
  • broccoli (บร็อคโคลี่) - บรอกโคลี (noun / คำนาม)
  • lettuce (เลททัส) - ผักกาดหอม (noun / คำนาม)
• Meat & Protein (เนื้อสัตว์และโปรตีน):
  • chicken (ชิคเค่น) - เนื้อไก่, ไก่ (noun / คำนาม)
  • pork (พอร์ค) - เนื้อหมู (noun / คำนาม)
  • beef (บีฟ) - เนื้อวัว (noun / คำนาม)
  • fish (ฟิช) - เนื้อปลา, ปลา (noun / คำนาม)
  • egg(s) (เอ้ก(ส์)) - ไข่ (noun / คำนาม)
  • tofu (โทฟุ) - เต้าหู้ (noun / คำนาม)
• Grains & Others (ธัญพืชและอื่นๆ):
  • rice (ไรซ์) - ข้าว (noun / คำนาม)
  • bread (เบรด) - ขนมปัง (noun / คำนาม)
  • noodles (นูดเดิลส์) - บะหมี่/ก๋วยเตี๋ยว (noun / คำนาม)
  • soup (ซุป) - ซุป (noun / คำนาม)
  • salad (สลัด) - สลัด (noun / คำนาม)
  • cheese (ชีส) - ชีส (noun / คำนาม)

Drinks (เครื่องดื่ม):

• water (วอเท่อ) - น้ำ (noun / คำนาม)
• milk (มิลค์) - นม (noun / คำนาม)
• juice (จูส) - น้ำผลไม้ (noun / คำนาม)
• coffee (คอฟฟี่) - กาแฟ (noun / คำนาม)
• tea (ที) - ชา (noun / คำนาม)
• soda / soft drink (โซดา / ซอฟท์ ดริงค์) - น้ำอัดลม (noun / คำนาม)

Taste Adjectives (คำคุณศัพท์บอกรสชาติ):

• sweet (สวีท) - หวาน (adjective / คำคุณศัพท์)
• sour (เซาเออร์) - เปรี้ยว (adjective / คำคุณศัพท์)
• salty (ซอลที่) - เค็ม (adjective / คำคุณศัพท์)
• bitter (บิทเท่อ) - ขม (adjective / คำคุณศัพท์)
• spicy / hot (สไปซี่ / ฮอท) - เผ็ด (adjective / คำคุณศัพท์)
• delicious / tasty / yummy (ดิลิเชียส / เทสตี้ / ยัมมี่) - อร่อย (adjective / คำคุณศัพท์)
• bland (แบลนด์) - จืดชืด (adjective / คำคุณศัพท์)

Restaurant Terms (คำศัพท์ในร้านอาหาร):

• restaurant (เรสเทอรองท์) - ร้านอาหาร (noun / คำนาม)
• menu (เมนู) - รายการอาหาร (noun / คำนาม)
• order (ออร์เดอร์) - สั่งอาหาร (verb / คำกริยา), รายการที่สั่ง (noun / คำนาม)
• waiter (เวทเท่อ) - บริกรชาย (noun / คำนาม)
• waitress (เวทเทรส) - บริกรหญิง (noun / คำนาม)
• bill / check (บิล / เช็ค) - ใบเสร็จเก็บเงิน (noun / คำนาม)
• tip (ทิพ) - เงินทิป (noun / คำนาม)
• appetizer / starter (แอพพิไทเซอร์ / สตาร์ทเท่อ) - อาหารเรียกน้ำย่อย (noun / คำนาม)
• main course / entrée (เมน คอร์ส / ออนเทร) - อาหารจานหลัก (noun / คำนาม)
• dessert (ดิเสิร์ท) - ของหวาน (noun / คำนาม)

คำศัพท์เพิ่มเติม (Additional Vocabulary):

• garlic (การ์ลิค) - กระเทียม (noun / คำนาม)
• dish(es) (ดิช(เชส)) - อาหาร (จาน), จาน (noun / คำนาม)
• oily (ออยลี่) - มัน (เกี่ยวกับอาหาร) (adjective / คำคุณศัพท์)
• fruit juice (ฟรูท จูส) - น้ำผลไม้ (noun phrase / วลีคำนาม)
• iced tea (ไอซ์ ที) - ชาเย็น (noun phrase / วลีคำนาม)
• green curry (กรีน เคอร์รี่) - แกงเขียวหวาน (noun phrase / วลีคำนาม)
• fish and chips (ฟิช แอนด์ ชิพส์) - ฟิชแอนด์ชิปส์ (noun phrase / วลีคำนาม)
• Pad Thai (ผัดไทย) - ผัดไทย (noun phrase / วลีคำนาม)
• ready (เรดี้) - พร้อม (adjective / คำคุณศัพท์)
• together (ทูเกธ'เธอร์) - ด้วยกัน (adverb / คำวิเศษณ์)
• oil (ออยล์) - น้ำมัน (noun / คำนาม)
• try (ทราย) - พยายาม, ลอง (verb / คำกริยา)
• less (เลส) - น้อยลง (determiner / คำนำหน้านาม, adverb / คำวิเศษณ์)
• especially (เอสเพช'เชิลลี) - โดยเฉพาะอย่างยิ่ง (adverb / คำวิเศษณ์)
• favorite (เฟเวอริท) - ที่ชื่นชอบ (adjective / คำคุณศัพท์)
• rarely (แรร์ลี่) - นานๆ ครั้ง, ไม่ค่อยจะ (adverb / คำวิเศษณ์)
• time (ไทม์) - เวลา, ช่วงเวลา, ครั้ง (noun / คำนาม)
• talk (ทอล์ค) - พูดคุย (verb / คำกริยา)
• welcome (เวลคัม) - ยินดีต้อนรับ (interjection / คำอุทาน, verb / คำกริยา, adjective / คำคุณศัพท์)
• soon (ซูน) - เร็วๆ นี้ (adverb / คำวิเศษณ์)
• all (ออล) - ทั้งหมด (determiner / คำนำหน้านาม, pronoun / คำสรรพนาม)
• for now (ฟอร์ นาว) - สำหรับตอนนี้ (phrase / วลี)
• more (มอร์) - อีก, มากกว่า (adverb / คำวิเศษณ์, determiner / คำนำหน้านาม)

ไวยากรณ์ (Grammar)

Countable/Uncountable Nouns with Food (ทบทวนนามนับได้/นับไม่ได้กับอาหาร)

• จำไว้ว่าอาหารหลายอย่างเป็นนามนับไม่ได้ (water, rice, bread, soup, meat)
• เราต้องใช้ หน่วยวัด (measure words) ถ้านับปริมาณ:
  • a glass of water/milk/juice (น้ำ/นม/น้ำผลไม้ 1 แก้ว)
  • a cup of coffee/tea (กาแฟ/ชา 1 ถ้วย)
  • a bottle of water/soda (น้ำ/โซดา 1 ขวด)
  • a bowl of soup/rice (ซุป/ข้าว 1 ชาม/ถ้วย)
  • a slice of bread/cheese/cake (ขนมปัง/ชีส/เค้ก 1 แผ่น/ชิ้น)
  • a piece of cake/fruit (เค้ก/ผลไม้ 1 ชิ้น)
  • a kilo(gram) of rice/sugar (ข้าว/น้ำตาล 1 กิโลกรัม)
• อาหารบางอย่างนับได้ถ้าหมายถึงชนิดหรือผล/ชิ้น: three apples, two potato**es

Some / Any with Food (ทบทวนการใช้ Some/Any กับอาหาร)

• Some ในประโยคบอกเล่า: I ate some rice and some vegetables. (ฉันกินข้าวและผัก บ้าง)
• Some ในการเสนอ/ขอร้อง: Would you like some cake? / Can I have some more soup?
• Any ในประโยคปฏิเสธ: I don't want any coffee. (ฉันไม่ต้องการกาแฟ เลย)
• Any ในประโยคคำถามทั่วไป: Do you have any spicy dishes? (คุณมีอาหารเผ็ด บ้างไหม?)

Expressing Likes and Dislikes (การบอกความชอบ/ไม่ชอบ)

ใช้กริยาเหล่านี้ตามด้วย คำนาม (noun) หรือ กริยาเติม -ing (gerund)

• like (ชอบ) -> I like pizza. / I like eating pizza.
• love (รัก/ชอบมาก) -> She loves chocolate. / She loves making chocolate cake.
• enjoy (เพลิดเพลิน/ชอบ) -> We enjoy Thai food. / We enjoy trying new food.
• hate (เกลียด) -> He hates onions. / He hates cooking.
• don't like / doesn't like (ไม่ชอบ) -> They don't like salty food. / She doesn't like drinking milk.
• prefer (ชอบ...มากกว่า) -> I prefer tea to coffee. (ฉันชอบชามากกว่ากาแฟ) / I prefer eating at home to eating out. (ฉันชอบกินข้าวที่บ้านมากกว่ากินข้าวนอกบ้าน)

Ordering Food Politely (การสั่งอาหารอย่างสุภาพ)

วิธีที่สุภาพและนิยมใช้ในการสั่งอาหาร:

1. I would like... / I'd like... (+ นาม / a/an + นามเอกพจน์ / some + นามพหูพจน์/นามนับไม่ได้)
   • I'd like the chicken salad. (ฉันขอสลัดไก่ครับ/ค่ะ)
   • I'd like a cup of coffee. (ฉันขอ/รับกาแฟ 1 ถ้วย)
   • I'd like some water. (ฉันขอน้ำเปล่าหน่อย)
2. Can I have...? / Could I have...? (+ นาม / a/an + นามเอกพจน์ / some + นามพหูพจน์/นามนับไม่ได้) (Could สุภาพกว่า Can)
   • Can I have the menu, please? (ขอเมนูหน่อยได้ไหมครับ/คะ?)
   • Could I have some more bread, please? (ขอขนมปังเพิ่มหน่อยได้ไหมครับ/คะ?)
   • Can I have a glass of water? (ขอน้ำเปล่าแก้วหนึ่งได้ไหม?)
3. (ไม่เป็นทางการมากนัก) I'll have... (+ นาม / a/an + นามเอกพจน์ / some + นามพหูพจน์/นามนับไม่ได้)
   • I'll have the fish and chips. (ฉันเอา/รับฟิชแอนด์ชิปส์)

ข้อควรจำ: อย่าสั่งห้วนๆ ว่า "Want + ชื่ออาหาร" เช่น "Want Pad Thai." ควรใช้โครงสร้างสุภาพเหล่านี้แทน

การออกเสียง (Pronunciation Focus)

• Dessert /dɪˈzɜːt/ vs Desert /ˈdezət/: ระวัง! สองคำนี้เขียนคล้ายกันแต่ออกเสียงและเน้นเสียงต่างกัน
  • Dessert (ของหวาน) - เน้นพยางค์หลัง (ดิ-เสิร์ท)
  • Desert (ทะเลทราย) - เน้นพยางค์แรก (เดส-เสิร์ท)
• Vegetable /ˈvedʒtəbl/: ย้ำอีกครั้ง ออกเสียงแค่ 3 พยางค์ (เวจ-ทะ-เบิ้ล)
• Spicy /ˈspaɪsi/: ออกเสียง /s/ นำหน้าชัดๆ ไม่ใช่ /สะ/ (สไป-ซี่)

ตัวอย่างประโยคและบทสนทนา (Examples & Dialogues)

• Example Sentences:

  • I like eating noodles, but I don't like eating spicy food. (ฉันชอบกินก๋วยเตี๋ยว แต่ไม่ชอบกินอาหารเผ็ด)
  • Would you like some dessert? (รับของหวานหน่อยไหม?)
  • Can I have the bill, please? (ขอใบเสร็จเก็บเงินด้วยครับ/ค่ะ)
  • She loves drinking orange juice in the morning. (หล่อนชอบดื่มน้ำส้มตอนเช้ามาก)
  • We need some onions and some garlic for this dish. (เราต้องใช้หัวหอมและกระเทียมบ้างสำหรับอาหารจานนี้)
  • How much coffee do you drink a day? (คุณดื่มกาแฟเยอะแค่ไหนต่อวัน?)

• Dialogue: Ordering at a Restaurant (บทสนทนา: สั่งอาหารที่ร้าน) (W: Waiter - บริกร, C: Customer - ลูกค้า) W: Hello! Welcome. Are you ready to order? (สวัสดีครับ/ค่ะ! ยินดีต้อนรับ พร้อมสั่งอาหารหรือยังครับ/คะ?) C: Yes, please. Can I have the green curry with chicken? (พร้อมแล้วค่ะ/ครับ ขอแกงเขียวหวานไก่ได้ไหมคะ/ครับ?) W: Sure. Would you like it spicy? (ได้ครับ/ค่ะ ต้องการแบบเผ็ดไหมครับ/คะ?) C: Not too spicy, please. And I'd also like one bowl of rice. (ขอไม่เผ็ดมากค่ะ/ครับ แล้วก็ขอข้าวสวย 1 ถ้วยด้วยค่ะ/ครับ) W: Okay. Green curry with chicken, not too spicy, and one rice. Anything to drink? (โอเคครับ/ค่ะ แกงเขียวหวานไก่ ไม่เผ็ดมาก และข้าว 1 ถ้วย รับเครื่องดื่มอะไรไหมครับ/คะ?) C: Hmm, I'll have a bottle of water, please. (อืมมม ขอน้ำเปล่า 1 ขวดค่ะ/ครับ) W: Okay. So that's one green curry, one rice, and one water. Anything else? (โอเคครับ/ค่ะ งั้นก็มีแกงเขียวหวาน 1 ที่ ข้าว 1 ถ้วย และน้ำ 1 ขวด มีอะไรเพิ่มอีกไหมครับ/คะ?) C: No, that's all for now. Thank you. (ไม่แล้วค่ะ/ครับ ตอนนี้เอาแค่นี้ก่อน ขอบคุณค่ะ/ครับ) W: You're welcome. Your food will be ready soon. (ยินดีครับ/ค่ะ อาหารจะได้เร็วๆ นี้ครับ/ค่ะ)

บทอ่าน (Reading Passage)

English: My favourite meal is dinner. I love cooking dinner for my family. I usually make simple dishes like fried rice or noodle soup. We don't like eating very oily food, so I try to use less oil. My son loves eating vegetables, especially carrots and broccoli. My daughter doesn't like vegetables much, but she likes eating fruit. Her favourite fruit is mango. For drinks, we usually have water or some fruit juice. We rarely drink soda. We enjoy having dinner together every evening. It's a nice time to talk about our day. ภาษาไทย: มื้ออาหารโปรดของฉันคืออาหารเย็น ฉันรักการทำอาหารเย็นให้ครอบครัว ปกติฉันจะทำอาหารง่ายๆ เช่น ข้าวผัด หรือ ก๋วยเตี๋ยวน้ำ พวกเราไม่ชอบกินอาหารที่มันมากๆ ฉันจึงพยายามใช้น้ำมันน้อยลง ลูกชายของฉันชอบกินผักมาก โดยเฉพาะแครอทและบรอกโคลี ลูกสาวของฉันไม่ค่อยชอบผักเท่าไหร่ แต่เธอชอบกินผลไม้ ผลไม้โปรดของเธอคือมะม่วง สำหรับเครื่องดื่ม ปกติพวกเราจะดื่มน้ำเปล่าหรือน้ำผลไม้บางอย่าง พวกเรานานๆ ครั้งถึงจะดื่มน้ำอัดลม พวกเรามีความสุขกับการกินอาหารเย็นด้วยกันทุกเย็น มันเป็นช่วงเวลาที่ดีที่จะได้พูดคุยเกี่ยวกับเรื่องราวในวันของเรา

(คำแปล: บทอ่านนี้เล่าถึงความชอบในการทำและกินอาหารเย็นของครอบครัวผู้เขียน ใช้ love cooking, like eating, don't like eating, enjoy having และพูดถึงอาหารต่างๆ ทั้งนามนับได้และนับไม่ได้)

เกร็ดน่ารู้สำหรับคนไทย (Tips for Thais)

• การสั่งอาหารเป็นคอร์ส (Ordering Courses): ในร้านอาหารตะวันตกแบบเป็นทางการหน่อย มักจะสั่งอาหารเป็นลำดับ คือ Appetizer (เรียกน้ำย่อย) → Main Course (จานหลัก) → Dessert (ของหวาน) แต่ในร้านอาหารทั่วไปหรือแบบไม่เป็นทางการ สามารถสั่งแค่จานหลักอย่างเดียวก็ได้
• การให้ทิป (Tipping): ในหลายประเทศตะวันตก (โดยเฉพาะอเมริกา) การให้ทิปแก่บริกรเป็นธรรมเนียมปฏิบัติที่สำคัญ (อาจจะประมาณ 15-20% ของค่าอาหาร) เพราะเป็นส่วนหนึ่งของรายได้หลักของพวกเขา แต่ในบางประเทศ (เช่น อังกฤษ ออสเตรเลีย หรือหลายประเทศในยุโรป) ค่าบริการอาจจะรวมอยู่ในบิลแล้ว หรือการให้ทิปไม่ใช่ข้อบังคับ (อาจให้เล็กน้อยถ้าบริการดีมาก) ส่วนในประเทศไทย การให้ทิปยังไม่แพร่หลายเท่า แต่ก็สามารถให้ได้ตามความพอใจ

แบบฝึกหัด (Exercises)

** 1. นับได้ หรือ นับไม่ได้? (Countable or Uncountable Food?):**

เขียน 'C' หรือ 'U' หน้าคำศัพท์อาหารต่อไปนี้:
a. _____ milk
b. _____ egg
c. _____ bread
d. _____ banana
e. _____ cheese
f. _____ rice
g. _____ noodle(s)
h. _____ soup

** 2. เลือก Some หรือ Any:**

a. I need _____ sugar for my coffee. (+)
b. Are there _____ apples left? (?)
c. We don't have _____ bread for sandwiches. (-)
d. Can I have _____ water, please? (Request?)
e. She bought _____ vegetables at the market. (+)

** 3. เติมคำกริยา like/love/hate/enjoy + V-ing หรือ Noun:**

a. I ______________ (like / eat) spicy food.
b. My brother ______________ (hate / drink) milk.
c. They ______________ (enjoy / cook) together on weekends.
d. She ______________ (love / chocolate) cake.

** 4. เรียงประโยคสั่งอาหารให้ถูกต้อง (Order the words to make polite requests):**

a. like / soup / I'd / the / tomato -> ____________________________
b. please / Can / bill / have / I / the / ? -> ____________________________?
c. coffee / I'll / a / have / cup / of -> ____________________________

** 5. เขียนเกี่ยวกับความชอบอาหารของคุณ (Write about your food preferences):**

เขียน 3 ประโยคเกี่ยวกับอาหารหรือเครื่องดื่มที่คุณ ชอบ (like/love/enjoy) และ ไม่ชอบ (don't like/hate) โดยใช้ Noun หรือ V-ing
*   Example: *I like eating Thai food, but I don't like eating very spicy dishes. I love drinking iced tea.*
1.  _________________________________________________________________________
2.  _________________________________________________________________________
3.  _________________________________________________________________________

(เฉลยแบบฝึกหัดจะอยู่ท้ายเล่ม)

บทเรียนถัดไป (Next Unit)

เราจะนำคำศัพท์และโครงสร้างประโยคเหล่านี้ไปใช้ในสถานการณ์การซื้อของ (Shopping) กันครับ/ค่ะ!